Muffins con frambuesas, coco y pepitas de chocolate

Ingredientes para 8-10 raciones

150gr de chocolate Nestlé postres negro

100gr de frambuesas frescas

4 cucharadas de coco rallado

3 huevos

180gr de harina

60gr de azúcar en polvo

1 yogur griego

1 cucharadita de levadura en polvo

50gr de mantequilla derretida

Paso a paso

1.      Precalentar el horno a 200º

2.      Trocear el chocolate en tamaño de pepitas con ayuda de un cuchillo.

3.      En un bol, mezclar el yogur con los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, el coco, la levadura y la harina.

4.      Agregar las pepitas de chocolate y remover suavemente

5.      Repartir las frambuesas en los moldes y verter la mezcla.

6.      Hornearlos durante unos 18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.