Tejas de Tolosa con mouse de queso fresco y membrillo

Ingredientes

1 caja de tejas de Tolosa "Casa Eceiza"

250gr. queso fresco de burgos

1 litro de nata

1 tarrina de carne de membrillo

1 chorrito de moscatel

Paso a paso

1.      Poner en la batidora a montar la nata. Cuando esté casi montada, añadir el queso fresco (sin el suero) y terminar de montar

2.      En la batidora, aligeramos el membrillo con un chorrito de moscatel

3.      Con ayuda de la manga pastelera, rellenamos las tejas de Tolosa con la mouse de queso fresco. 

4.   Con la ayuda de un biberón, decoramos las tejas rellenas.

Nota: No hemos montado la nata con azúcar, porque el membrillo ya es suficientemente dulce